Jimadores, los artesanos del coco

 Luis Alberto de la Mora  22-06-2016     Sociedad

El cultivo de coco ha mostrado un auge en los últimos años, principalmente en el mercado internacional, por lo que la habilidad de jimar cocos, casi convertida en un arte, ha vuelto a tomar una parte importante en el proceso que este cultivo tiene para convertirse desde alimentos hasta productos químicos.