El Presidente Ejecutivo de CANIRAC, José Luis Mier y Díaz
aseguro ante medios de comunicación
local, que la cámara de
restauranteros en Colima es un ejemplo de emprendurismo, solidez y de gran capacidad
de crecimiento y mejora por parte de los empresarios colimenses.
En visita por la entidad, en el marco de la Reunión
Regional de la CANIRAC, refirió
los colimenses han sabido impulsar a través de la naturaleza el icono del Volcán que les ha permitido
tener una pujanza para su identidad.
Es por ello, señalo la CANIRAC en Colima tiene todo el
respaldo incondicional de la cámara
en el ámbito nacional.
“Desde hace dos años me he dado cuenta de la reacción,
del empredurismo de que ustedes han sabido identificarse con el Volcán, (…) esa
pujanza me contagia, es un ícono, la naturaleza les está trasmitiendo esa
fuerza y yo lo estoy viendo en las acciones que está teniendo Colima con la
Cámara, es una cámara sólida”, subrayó.
“Una gran capacidad empresarial, limpia, digna, el
orgullo que han sacado los empresarios de Colima para decir: señores vamos a
demostrar quienes somos los empresarios de esta zona”, señaló.
Respecto al ambulantaje, José Luis Mier dijo que
lamentablemente el ambulantaje se tolera, pero no está autorizado, por lo que
al ser permisivo afecta a los verdaderos empresarios pues, recordó, que como
Cámara establecida tiene que respetar más de 2 mil 500 reglamentos municipales
para la venta de alimentos en todo el país.
LA NUEVA MODALIDAD DE LOS FOOD TRUCKS PODRÍA AFECTAR A
LOS EMPRESARIOS RESTAURANTEROS FIJOS
En otro tema, José Luis Mier y Díaz consideró que la
nueva modalidad de venta de alimentos, denominada “food trucks” que no es más
que camiones en desuso modificados para la preparación de comida rápida para
venta en vía pública podría afectar a los restauranteros fijos que pagan sus
impuestos y que tienen que cumplir, reiteró, con los reglamentos establecidos
en cada uno de los municipios donde se instalan.
Reconoció que en algunas entidades federativas la CANIRAC
local se ha pronunciado a favor de estos establecimientos, en otros no, por lo
que considero que es necesario que se entre en un debate serio para la
regulación de estos negocios.
Finalmente, el líder nacional de la CANIRAC consideró que
el mayor “flagelo” con el que se enfrentan los restauranteros en México es la
sobre regulación y verificación, pues
indicó que en algunos estados son más de 420 trámites tanto federales como locales, con
los que se enfrentan los empresarios que deciden poner un establecimiento de
alimentos.